2月以降、実店舗販売ができていなかったので、在庫が賞味期限近くなってしまいましたが、新しいものを仕入れました。 味噌の材料は大豆・米・塩の3つだけ。 しかもその3つがすべて新潟県村上市内で調達されています。 保存のためのアルコールも添加していないこだわりの味噌です。常温だと熟成が進んで変色するため、冷蔵庫で保管し、冷蔵便でお届けする商品です。 米麹を使用したスタンダードな味噌ですが、塩分は控えめで、用途を選びません。