地産、国産と伝統製法を　応援する食料品店です

すべてのお取り扱い品

営業日のご案内

カテゴリー別コレクション

すべてを表示する

  • さ（砂糖と伝統的甘味料）

    基礎調味料「さ」のコレクションは砂糖とはちみつなどを取り扱っていきます。   

    さ（砂糖と伝統的甘味料）

  • し（塩）

    製造者が地元の海水から作った自然塩のコレクションです。いずれも塩化ナトリウム以外の微量な成分を多く含む、まろやかな塩です。 

    し（塩）

  • す（酢）

    お酢のコレクションです。 

    す（酢）

  • せ（醤油）

    天然醸造醤油を集めています。 

    せ（醤油）

  • そ（味噌）

    天然醸造にこだわった味噌を集めています。 

    そ（味噌）

  • あ（油）

    圧搾または伝統的手法で搾油された油を集めています。溶剤で抽出するタイプの油は扱っていません。 

    あ（油）

  • お（お楽しみ）

    基礎調味料と油には入らない、バラエティに富んだ提案をするカテゴリーです。「さ・し・す・せ・そ・あ」はほぼ固定メンバーになりますが、こちらのコーナーは季節や産地の状況に合わせてフレッシュな品揃えを目指します。 

    お（お楽しみ）

  • 新潟県村上市産のこだわり調味料

    店主の父が新潟県村上市の出身なので、ご縁を感じて地元の商品を集めました。 新潟県村上市は北前船寄港地だった歴史を持ちます。伝統工芸品である村上彫堆朱に見られる独自の文化を持つ一方、岩船地域に代表されるコシヒカリの名産地であり、日本海からは海の幸が、三面川には鮭が遡上します。さらに村上市は日本茶生産地の北限でもあります。村上の豊かな食材はとてもひとことでは紹介しきれません。 当店ではまず、そんな村上市の、地元の産物を使って作られた調味料類を集めました。 食塩相当量100g中88.5g、マグネシウム560mgの「笹川流れの塩」、豆も小麦も地元産の長期熟成醤油「朱鷺むらさき」、大豆・米・塩すべて村上産の「村上づくしこだわり味噌」。いずれも地元の製造元が自信をもって生産している逸品たちです。 

    新潟県村上市産のこだわり調味料

  • タケノコ生活コーナー

    店主の持ち物（資産？）を販売するコーナーです。これも生活のため！ 開業前後やかなり昔に購入した物の中から、今でも使える物やひょっとしてマニアの方が探しているかもしれない物を販売します。 

    タケノコ生活コーナー

1 9
すべてを表示する