Collections
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さ（砂糖と伝統的甘味料）
基礎調味料「さ」のコレクションは砂糖とはちみつなどを取り扱っていきます。
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オンリーワンな逸品たち
ほかでは見かけない製法や地産地消への取り組みなど、作り手のこだわりをぜひ応援してください。
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タケノコ生活コーナー
店主の持ち物（資産？）を販売するコーナーです。これも生活のため！ 開業前後やかなり昔に購入した物の中から、今でも使える物やひょっとしてマニアの方が探しているかもしれない物を販売します。
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使ってみたいこだわりの調味料
値段が高くてちょっと迷ってしまう、という方におすすめの小容量で購入できるシリーズです。
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単花はちみつをお好みで
ミツバチが単一種の花から採取したミツによってつくられたはちみつです。 ミツバチは偵察に行った働きバチが見つけた花の場所を、8の字ダンスによって仲間に伝えることで巣箱の全ての働きバチが同じ蜜源に向かい、蜜源を採取しつくす性質があります。 これにより、「〇〇の花の蜜」という単花みつが作られます。 それぞれの花由来の風味がはちみつに反映するので、あっさり、どっしり、クセになる香りなど、それぞれに特徴あるハチミツになっています。 各商品の説明にもう少し詳しい情報を記載していますので、ぜひあなたのお好みのハチミツを見つけてください。
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新潟県村上市産のこだわり調味料
店主の父が新潟県村上市の出身なので、ご縁を感じて地元の商品を集めました。 新潟県村上市は北前船寄港地だった歴史を持ちます。伝統工芸品である村上彫堆朱に見られる独自の文化を持つ一方、岩船地域に代表されるコシヒカリの名産地であり、日本海からは海の幸が、三面川には鮭が遡上します。さらに村上市は日本茶生産地の北限でもあります。村上の豊かな食材はとてもひとことでは紹介しきれません。 当店ではまず、そんな村上市の、地元の産物を使って作られた調味料類を集めました。 食塩相当量100g中88.5g、マグネシウム560mgの「笹川流れの塩」、豆も小麦も地元産の長期熟成醤油「朱鷺むらさき」、大豆・米・塩すべて村上産の「村上づくしこだわり味噌」。いずれも地元の製造元が自信をもって生産している逸品たちです。
