新潟県村上市産のこだわり調味料

店主の父が新潟県村上市の出身なので、ご縁を感じて地元の商品を集めました。

新潟県村上市は北前船寄港地だった歴史を持ちます。伝統工芸品である村上彫堆朱に見られる独自の文化を持つ一方、岩船地域に代表されるコシヒカリの名産地であり、日本海からは海の幸が、三面川には鮭が遡上します。さらに村上市は日本茶生産地の北限でもあります。村上の豊かな食材はとてもひとことでは紹介しきれません。

当店ではまず、そんな村上市の、地元の産物を使って作られた調味料類を集めました。

食塩相当量100g中88.5g、マグネシウム560mgの「笹川流れの塩」、豆も小麦も地元産の長期熟成醤油「朱鷺むらさき」、大豆・米・塩すべて村上産の「村上づくしこだわり味噌」。いずれも地元の製造元が自信をもって生産している逸品たちです。