青い海　天糖太陽について

現在、当店で扱っている唯一の砂糖が「天糖太陽」です。

沖縄産のサトウキビを原料にして、粗糖から不純物を「物理的」に取り除いた「含蜜糖、海外でいうところのブラウンシュガーにあたります。

使い方はいたって普通で構いません。上白糖に比べてサトウキビ由来の蜜分が残っているので、ただ甘いだけでない風味がほんのり香る美味しい砂糖です。

オススメの使い方

1. 普段のお料理、味付けに
2. コーヒー、紅茶にブラウンシュガーとして
3. ケーキ、お菓子の手作りに

ジャムなどにも使っていただけますが、砂糖そのものの風味があるので、色や風味に影響がある素材との相性については個別に試作をしてみてください。私はトマトケチャップを作りましたが、色の影響はほぼなく、美味しいものができました。

「天糖太陽」は一般的な精製糖とは違った作り方をしていて、特徴をお伝えするにはその話をしなければなりません。文章では表しきれないので、さしすせそあおのYouTubeチャンネルに動画を上げました。

ぜひ動画をご覧ください。→ https://youtu.be/i3AB3vH1-EE